Кодировки Unicode предназначены для обеспечения унифицированного и универсального способа представления символов и текста, который бы работал практически со всеми языками мира. Вот расширенный ответ на ваш вопрос, основанный на перечисленных утверждениях:
Они позволяют уменьшить объем файлов – это утверждение не всегда верно. Unicode может как увеличить, так и уменьшить объем файлов в зависимости от используемой кодировки (например, UTF-8, UTF-16) и от того, какие символы используются. Для текстов, преимущественно состоящих из символов ASCII, использование UTF-8 часто не приводит к увеличению объема, в то время как UTF-16 удвоит размер. Для языков с большим количеством не-ASCII символов (например, китайский) может потребоваться больше бит на символ, что приведет к увеличению объема файла по сравнению с некоторыми другими кодировками, специфичными для этих языков.
Они, как правило, приводят к увеличению объема файла – это утверждение может быть правильным в определенных контекстах, особенно когда речь идет о переходе от однобайтовых кодировок к таким кодировкам Unicode, как UTF-16, где каждый символ кодируется минимум двумя байтами. Однако в случае использования UTF-8 увеличение объема происходит не всегда.
В них на символ отводится 8 бит – это неверно для Unicode в целом. Например, в UTF-8 на символ может отводиться от 1 до 4 байт (8 бит до 32 бит), в UTF-16 – от 2 до 4 байт (16 до 32 бит), что позволяет кодировать большее количество символов, чем можно было бы с фиксированным размером в 8 бит.
В них на символ может отводиться больше 8 бит – это верно. Как уже было сказано, в UTF-8 символ может занимать от 1 до 4 байт, а в UTF-16 – от 2 до 4 байт.
Можно использовать больше 256 символов одновременно – это абсолютно верно. Unicode поддерживает более 140,000 различных символов и знаков, что намного превышает число, которое можно представить с помощью одного байта (256 возможных значений). Это позволяет использовать множество различных языков и систем письма в одном документе или приложении.
Таким образом, утверждения "они, как правило, приводят к увеличению объема файла", "в них на символ может отводиться больше 8 бит" и "можно использовать больше 256 символов одновременно" являются корректными в контексте Unicode.